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大部分人默認適合做紅燒肉的就是豬肉，但其實很多肉都可以，像是驢肉，對此選購生鮮驢肉批發(fā)產品就可以。
選擇好食材是非常重要的，新鮮的帶皮驢肉口感就比較好。先將驢肉洗干凈切塊，搭配好輔料，包括紅辣椒、 八角、茴香、姜、鹽、糖。然后將洗干凈的驢肉放入鍋中焯熟，撈出來放涼，此時就可以制作調料汁，調好汁將入驢肉中翻炒，直到肉變成紅色為止。
制作出來的驢肉的口感非常好，味道鮮美，如果喜歡驢肉的話，大家都可以嘗試著做一下。
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